Osteria · Lucca · dal 1978

Trattoria da Elsa

Cucina toscana dal 1978

Antipasti

Crostini toscani di fegatini ¹ 8,00

La ricetta della nonna Elsa, invariata dal 1978

Tagliere di salumi della Garfagnana ⁷ 13,00

Biroldo, prosciutto bazzone, salame, pecorino a latte crudo

Sformato di verdure con fonduta di pecorino ^V ^1,3,7 9,00

Biroldo lucchese con cipolle in agrodolce ^SG 10,00

Presidio Slow Food della Garfagnana

Bruschetta con olio nuovo ^V^VG ¹ 6,00

Pane di Altopascio, olio delle colline lucchesi

Insalata di farro della Garfagnana IGP ^V^VG ¹ 8,50

Pomodorini, basilico, olive taggiasche

Primi

Tordelli lucchesi al ragù ^1,3,7,9 13,00

Fatti a mano ogni mattina. Il piatto per cui la gente torna

Zuppa di farro alla lucchese ^V ^1,9 10,00

Farro IGP, fagioli, verdure dell'orto

Pappardelle al ragù di cinghiale ^1,3,9 13,50

Matuffi con ragù e funghi ^SG ⁹ 12,00

Polenta a strati, ricetta lucchese quasi scomparsa

Tagliatelle ai funghi porcini ^V ^1,3 14,00

Quando ci sono quelli veri, altrimenti non le facciamo

Gnocchi di patate al pomodoro e basilico ^V ^1,3 10,00

Secondi

Rovelline lucchesi ^1,3,9 14,00

Fettine impanate in umido di pomodoro e capperi

Tagliata di manzo con rucola e grana ^SG ⁷ 19,00

Chianina, cottura a piacere

Coniglio in umido con olive ^SG ⁹ 15,00

Baccalà con ceci ^SG ^4,9 15,00

Il venerdì, come si è sempre fatto

Peposo alla fornacina ^SG ^9,12 16,00

Manzo cotto quattro ore con pepe nero e Chianti

Trippa alla lucchese ^SG ^7,9 12,00

Sformato di stagione con pecorino ^V^SG ^3,7 12,00

Chiedete al cameriere qual è oggi

Contorni

Fagioli all'uccelletto ^V^VG^SG ⁹ 6,00

Patate arrosto al rosmarino ^V^VG^SG 5,00

Cavolo nero ripassato ^V^VG^SG 5,50

Verdure dell'orto saltate ^V^VG^SG 5,50

Insalata mista ^V^VG^SG 4,50

Dolci

Buccellato con crema ^V ^1,3,7 6,00

Il dolce di Lucca, servito con crema pasticcera

Torta co' becchi ^V ^1,3,7,8 6,50

Bietole, uvetta e pinoli: sembra strano, poi la rifate

Cantucci e vin santo ^V ^1,3,8,12 7,00

Panna cotta ai frutti di bosco ^V^SG ⁷ 6,00

Semifreddo al torrone ^V ^3,7,8 6,50

Bevande

Vino della casa, mezzo litro ¹² 7,00

Rosso o bianco delle colline lucchesi

Acqua minerale, 1 litro 2,50

Caffè 1,50